Món cá hấp nấm đông cô vừa thơm mùi nấm vừa ngọt vị cá, cách chế biến rất đơn giản mà ăn lại ngon nên chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình. Món cá hấp nấm độc đáo, giàu dinh dưỡng. Thử làm món này buổi tối cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
100 gram phi lê cá chẽm
6 cái nấm đông cô
2 tai nấm mèo
1 củ cà rốt
1 muỗng cà phê bột năng
2 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê dầu hào
½ muỗng cà phê tiêu
1 củ hành tím
1 trái ớt sừng
½ chén nước
Cách làm:
Nấm đông cô, ngâm nở, cắt làm 8. Nấm mèo, ngâm nở, xắt chỉ.
Cà rốt bào vỏ, xắt chỉ. Hành tím, ớt sừng bằm nhỏ.
Trộn cá với nấm hương và cà rốt đã xắt chỉ, thêm vào gia vị muối tiêu. Trộn nhẹ tay cho đều thịt cá. Sử dụng 1 cái chén thoa dầu ăn, đổ cá vào ém chặt. Đặt xửng nước sôi, hấp cá chín trong khoảng 15 phút.
Đặt một chảo khác, phi thơm hành tím, ớt bằm nhỏ với dầu ăn, bỏ nấm đông cô vào xào chín trong 3 phút. Pha nước tương, dầu hào, bột năng với 1/2 chén ăn cơm nước lọc, đổ vào chảo nấm xào, đun sôi trở lại. Lấy cá ra dĩa và thưởng thức thôi.