Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn món nào cho bữa cơm chiều của gia đình thì cá diêu hồng hấp miến sẽ là gợi ý tuyệt vời. Cá diêu hồng hấp miến là một món ăn chứa ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe, nguyên liệu dễ tìm và không mất quá nhiều thời gian thực hiện. Hãy thử làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
1 con cá diêu hồng
30 gram cà rốt
40 gram nấm mèo
100 gram nấm rơm (có thể mua đông lạnh tại các chợ Á chau)
50 gram nấm bào ngư
100 gram miến
20 gram thìa là
20 gram hành lá
15 gram tỏi bằm
Hành tím bằm 15 gram
10 gram ớt bằm
5 muỗng canh nước tương
2 muỗng cà phê hạt nêm
½ muỗng canh đường
Cách làm:
Cá diêu hồng làm sạch, cắt rời phần đầu cá. Phần thân cắt thành từng lát nhỏ nhưng không rời hẳn ra để cá khi hấp được đẹp mắt hơn.
Thoa đều gia vị lên bên ngoài và trong bụng cá với tỏi bằm, hành tím bằm, ớt cắt lát, nước tương, hạt nêm. Ướp trong 30 phút.
Ướp 100 gram miến với 50 gram nấm mèo, 50gram cà rốt bào sợi với nước tương, hạt nêm, đường trong 10 phút.
Bắc nồi hấp, cho cá vào hấp trong 5 phút để thịt cá hơi săn lại rồi từ từ cho phần miến đã ướp cùng nấm rơm, nấm bào ngư vào hấp thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.
Món cá diêu hồng hấp miến như thế là đã hoàn thành rồi, bạn hãy ăn khi cá còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Món này có thể ăn cùng cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng, chấm với nước mắm chua ngọt rất ngon.